Calamari alla Sonia

I calamari alla Sonia sono squisiti... segui la ricetta :-)

Taglia una cipolla rossa grande a pezzettini e mettila in pentola con uno strato di olio di oliva e accendi a fuoco medio e fai rosolare

taglia a strati da 3 cm circa 1 kg di calamari pescati freschi e mettili insieme, lasciali cuocere insieme x qualche minuto

aggiungi 1 bicchiere e 1/2 di buon vino bianco arneis e fai asciugare qualche minuto

taglia 3 patate grandi a cubetti e mettile insieme a cuocere con 1 scatola di pomodoro pelato

fai cuocere per 2/3 minuti mescolando bene e se non basta aggiungi 1 bicchiere di acqua calda x non farlo asciugare

cuoci per mezzoretta a fiamma bassa con coperchio girando spesso

a dieci minuti dalla fine aggiungi un pizzico di pepe nero, una o due foglie di alloro ...prezzemolo e gira bene, sale a piacere

quando le patate saranno morbide abbastanza da essere masticabili spegni ed è pronto !

....Buon appetito.... :-)